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  • 重庆
    Jing Zhang
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    练习答案 A. 1)对 2)错 3)对 4)对 B. 1)正常 2)来不及 3)事故 4)请假 C. 1)好像出交通事故了。 2)明天我们还是骑车上课吧。

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  • 多音字(十二)
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  • 听新闻学汉语 2019年06月10日(特)
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筷子

      不少朋友都喜欢吃中国菜,不过提到中国菜就不得不提一下筷子了。当然使用筷子的国家不仅仅是中国,而且每个国家的筷子从材质到外形上都略有区别。我简单的给大家介绍一下中国人使用的筷子。

 

      现今我们能见到的筷子大都是以竹子作为加工原料。形态细长,头部为圆形,尾部为方形,暗藏了“天圆地方”。同时,方头握在手中不易打滑,放在桌上时也不会滚动。

 

      筷子在不同时代的名称也不相同,先秦时称筷子为“挟”,秦汉时期叫“箸(Zhù)”。“箸”这个字的意思是“助”。帮助吃饭的工具自然就是筷子了。但它又与“住”同音,“住”有停滞不前的意思,古人认为这是很不吉利的,所以就取其反义“快”,并沿用了原字的偏旁,筷子这个词就产生了。

 

      在古时候对筷子的使用是非常讲究的,正确的使用方法是利用虎口(拇指和食指中间)和无名指将一根筷子固定。用拇指、食指控制另一只筷子移动。中指在两根筷子之间,同时对下方的筷子起到固定作用,并对上方移动的筷子起支撑作用。小指自然弯曲。使用过程中始终保持一根固定,一根移动的方式。

 

      使用筷子时有很多禁忌。例如把筷子含在嘴里嘬(吸允),并不时发出咝咝的声音;用筷子在菜盘上来回旋转,不知夹哪个菜好;在菜盘中不停的翻,寻找自己喜欢的食物;夹起的食物又放回盘中;敲打碗盆;将筷子插在米饭上等等。都因为用餐礼仪或其它因素而被禁止。

 

      同时有一些古时的禁忌,很多现代人并没有给予重视。例如我本人使用筷子的姿势并不正确,在使用过程中筷子会出现交叉的现象。在中国古代吃官司(被告)画供的时候才打叉。所以古人在使用,甚至放置筷子的时候,都不会让筷子交叉。

 

      不过说到底,筷子还是帮助我们吃饭的工具。尊重基本的餐桌礼仪,使用的姿势和一些禁忌其实问题不大。夹到喜欢的菜品才是主要目的^_^

立冬

      今天是立冬节气。立冬是二十四节气之一,每年在11月7日或8日。今年立冬时间在今日14:14。我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始。立,始建的意思,表示冬季自此开始。冬是终了的意思,有农作物收割后要收藏起来的含义。在过去立冬这一天要休息,犒赏一家人一年的辛苦。

 

      不过“立冬”并不是气象学上冬季的开始,在气象学中下半年连续5天日平均气温低于10℃,那开始的第一天就是冬季开始之日。在北方的一些地区9月上旬就已经进入冬季了。

 

      我们有句谚语“立冬补冬,补嘴空”那立冬时节要吃点儿什么呢?在我国北方地区通常会在立冬当天吃饺子。因为饺子是源于“交子之时”的说法。大年三十时旧年和新年之交,立冬是秋季和冬季之交,所以交子是不能不吃的。还有一种更为有趣的说法,叫做“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。因为饺子的外形酷似耳朵,所以吃饺子可以防止冬天冻掉耳朵。当然了,吃饺子是保护不了耳朵的,大家出行还是要注意保暖的。

 

 

      在南方,立冬人们爱吃鸡鸭鱼肉,在台湾立冬这一天,街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

 

 

      人类虽没有冬眠之说,但民间却有立冬补冬的习俗。人在这个进补的最佳时期,进行食补,为抵御冬天的严寒补充元气。在冬季应少食生冷,尤其不宜过量的补。一般人可以适当食用一些热量较高的食品,特别是北方,可以吃些牛、羊肉,但同时也要多吃新鲜蔬菜。吃一些富含维生素和易于消化的食物。

 

 

      说了这么多了,大家快在立冬之日为自己准备一桌丰盛的大餐吧。

北京小吃

      北京有名的食物可不是仅仅有北京烤鸭这么简单,北京的小吃更是历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精良。我简单的给大家介绍几种吧。

 

驴打滚儿

      驴打滚儿,是北京特色小吃中比较古老品种之一,它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀,层次分明,外表呈黄色,驴打滚儿的特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿。

 

      为何称作驴打滚儿?是一种形象比喻,制得后放在黄豆面中滚一下,如郊野真驴打滚儿似的,故而得名。北京的各家小吃店一年四季都有供应,但大多数已不用黄米面,改用江米面了,因外滚黄豆粉面,其颜色仍为黄色,是群众非常喜爱的一种北京特色小吃。

 

艾窝窝

      艾窝窝是传统北京特色小吃,是用糯米洗净浸泡,尔后入笼屉蒸熟,晾凉后揉匀,揪成小剂,摁成圆皮,包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖,拌和成馅儿的。但为什么这种北京特色小吃被称为爱窝窝呢?在清人李光庭的《乡谚解钫》一书中我们找到了说明。原来是有一位皇帝爱吃这种窝窝食品,想吃时就吩咐说:“御艾窝窝。”后来这种食品传入民间,一般百姓就不能也不敢说“御”字,所以省却了“御”字而称“艾窝窝”。

 

面茶

      芝麻酱先用香油澥好备用。小米面用凉水搅匀。锅上火注入凉水。下入用凉水搅匀的小米面糊。打开火用勺不断的搅拌。开锅后小火熬制。面糊浓稠时便可关火。面糊盛入碗中。浇上澥好的芝麻酱,再洒上芝麻盐,接下来您便可以享用了。

 

萨其玛

      萨其玛是满族饽饽(糕点)。萨其玛的前身是一种满族的传统饽饽—搓条饽饽。搓条饽饽是当时满族的比较重要供品,所以也称为“打糕穆丹条子”。后来用白糖代替了熟豆面,成了“糖缠”,更名为萨其玛,汉名叫“金丝糕”,又叫“芙蓉糕”,但是还是萨其玛这个名字为全国各族老百姓所接受。

 

焦圈

      北京特色小吃中的焦圈儿,男女老少都爱吃,酥脆油香的味儿,是一种巨大的诱惑。北京人喝豆汁必吃焦圈儿,豆汁儿就着焦圈儿,已经成了北京的一个标签儿。焦圈儿可贮存十天半月,质不变,脆如初,酥脆不皮,是千百年来人们喜爱的食品。

 

豌豆黄儿

      北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃,后传入宫廷。清官的豌豆黄,用上等白豌豆为原料,做出成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是,将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做法还要嵌以红枣肉。以仿膳饭庄所制最有名。

 

蜜三刀

      北京传统特色风味小吃。具有浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚的特色。北京蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖,是由大麦等粮食经发酵糖化而成,有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。在山东青州、博山等地区又被称为“蜜食”,以老字号“隆盛”、“景德东”所制最受欢迎。

人民币背后的风景

      很多朋友都在问,如果来中国旅游的话去哪个城市或景区比较好呢?其实真的很难推荐,我自己就有很多想去却没去的城市。最近有人在网上推荐叫做“游遍186元钱”。

 

      在中国现在通用的第五套人民币背面印有精选的中国风景名胜,能被选中印在钱币的背面,可见非同一般,我来简单给大家介绍一下吧。

 

1元背面:杭州西湖十景之一“三潭映月”

      三潭印月,位于西湖中部偏南,与湖心亭、阮公墩鼎足而立合称“湖中三岛”,犹如我国古代传说中的蓬莱三岛,故又称小瀛洲。北宋时已成为湖上赏月佳处。”西湖阳春三月,莺飞草长,苏白两堤,桃柳夹岸。两边是水波潋滟,游船点点,远处是山色空蒙,青黛含玉。明人张宁诗云:“片月生沧海,三潭处处明。夜船歌舞处,人在镜中行。

 

5元背面:“泰山观日峰”

      泰山是五岳之首。泰山有山峰156座。正以其雄伟壮丽、庄严伟岸的丰姿,源远流长、博大精深的文化内涵,卓然屹立于世界的东方,展示着文明古国的风采。采用了空间“蒙太奇”的手法,把五岳独尊的石刻和泰山主峰放到了一起。

 

10元背面:“夔门”(在瞿塘峡)

      长江三峡位于中国重庆市和湖北省境内的长江干流上,西起重庆市奉节县的白帝城,东至湖北省宜昌市的南津关,全长192公里,由瞿塘峡、巫峡、西陵峡组成。夔门,在瞿塘峡入口处是长江三峡的西大门,又名“瞿塘关”,在巍峨壮丽的白帝城下,是出入四川盆地的门户。从白帝城向东,进入长江三峡中最西面的瞿塘峡,全长约8公里,在三峡中最短,却最为雄伟险峻。杜甫诗云:“白帝高为三峡镇,瞿塘险过百牢关。”

 

20元背面:“桂林山水”

      桂林山水甲天下,“桂林山水”位于广西壮族自治区桂林市境内,泛指市区到阳溯县一带的山水风景。桂林的山奇峰罗列、形态万千。漓江之水有静、清、绿、甜、凉五个特点。桂林是世界著名的风景游览城市,漓江水清澈秀丽,有着举世无双的喀斯特地貌。“山青、水秀、洞奇、石美”是桂林“四绝”。

 

50元背面:“西藏布达拉宫”

      布达拉宫始建于公元7世纪,是藏王松赞干布为远嫁西藏的唐朝文成公主而建。在拉萨海拔3,700多米的红山上建造了999间房屋的宫宇--布达拉宫。宫堡依山而建,现占地41万平方米,建筑面积13万平方米,宫体主楼13层,高115米,全部为石木结构,5座宫顶覆盖镏金铜瓦,金光灿烂,气势雄伟,是藏族古建筑艺术的精华。被誉为高原圣殿,是藏传佛教的圣地,过去曾是西藏统治的权力中心。

 

100元背面:“人民大会堂”

      位于北京市中心天安门广场西侧,西长安街南侧。人民大会堂是中国全国人民代表大会开会的地方,是全国人民代表大会和全国人大常委会的办公场所。是党、国家和各人民团体举行政治活动的重要场所,也是中国国家领导人和人民群众举行政治、外交、文化活动的场所。

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