Login Form

订阅(Subscribe)

一对一(Payment)

一对一定制课程

DVD(Payment)

Podcast DVD(请选择年份)
初级光盘合集
备注
俗语光盘合集
Podcast CD(请选择难度)

推特(Twitter)

搜索(Search)

Latest Podcast

Latest Comments

  • 田螺姑娘(一)
    Jing Zhang
    练习答案 A. 1)对 2)错 3)对 4)错 B. 1)水落石出 2)养 3)无精打采 4)依然 5)诱惑

    Read more...

     
  • 我想预约
    Jing Zhang
    练习答案 A. 1)错 2)对 3)错 4)错 B. 1)暂时 2)预约 3)准时 4)面谈 5)拜访 C. 1)我是东方设计公司的林娜。 2)我去贵公司拜访。 3)他很愿意跟您面谈。

    Read more...

     
  • 民族五声调式
    Jing Zhang
    练习答案 A. 1)对 2)对 3)错 B. 1)悲凉 2)体系 3)理论 4)情绪 5)对应

    Read more...

     
  • 多音字(十七)
    Jing Zhang
    练习答案 A. 1)错 2)对 3)对 4)错 B. 1)乐此不疲 2)上涨 3)漂泊 4)满足 5)停留

    Read more...

     
  • 2018年中国成人烟草调查
    Jing Zhang
    问题已经解决,谢谢你的支持:)

    Read more...

北京小吃

      北京有名的食物可不是仅仅有北京烤鸭这么简单,北京的小吃更是历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精良。我简单的给大家介绍几种吧。

 

驴打滚儿

      驴打滚儿,是北京特色小吃中比较古老品种之一,它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀,层次分明,外表呈黄色,驴打滚儿的特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿。

 

      为何称作驴打滚儿?是一种形象比喻,制得后放在黄豆面中滚一下,如郊野真驴打滚儿似的,故而得名。北京的各家小吃店一年四季都有供应,但大多数已不用黄米面,改用江米面了,因外滚黄豆粉面,其颜色仍为黄色,是群众非常喜爱的一种北京特色小吃。

 

艾窝窝

      艾窝窝是传统北京特色小吃,是用糯米洗净浸泡,尔后入笼屉蒸熟,晾凉后揉匀,揪成小剂,摁成圆皮,包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖,拌和成馅儿的。但为什么这种北京特色小吃被称为爱窝窝呢?在清人李光庭的《乡谚解钫》一书中我们找到了说明。原来是有一位皇帝爱吃这种窝窝食品,想吃时就吩咐说:“御艾窝窝。”后来这种食品传入民间,一般百姓就不能也不敢说“御”字,所以省却了“御”字而称“艾窝窝”。

 

面茶

      芝麻酱先用香油澥好备用。小米面用凉水搅匀。锅上火注入凉水。下入用凉水搅匀的小米面糊。打开火用勺不断的搅拌。开锅后小火熬制。面糊浓稠时便可关火。面糊盛入碗中。浇上澥好的芝麻酱,再洒上芝麻盐,接下来您便可以享用了。

 

萨其玛

      萨其玛是满族饽饽(糕点)。萨其玛的前身是一种满族的传统饽饽—搓条饽饽。搓条饽饽是当时满族的比较重要供品,所以也称为“打糕穆丹条子”。后来用白糖代替了熟豆面,成了“糖缠”,更名为萨其玛,汉名叫“金丝糕”,又叫“芙蓉糕”,但是还是萨其玛这个名字为全国各族老百姓所接受。

 

焦圈

      北京特色小吃中的焦圈儿,男女老少都爱吃,酥脆油香的味儿,是一种巨大的诱惑。北京人喝豆汁必吃焦圈儿,豆汁儿就着焦圈儿,已经成了北京的一个标签儿。焦圈儿可贮存十天半月,质不变,脆如初,酥脆不皮,是千百年来人们喜爱的食品。

 

豌豆黄儿

      北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃,后传入宫廷。清官的豌豆黄,用上等白豌豆为原料,做出成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是,将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做法还要嵌以红枣肉。以仿膳饭庄所制最有名。

 

蜜三刀

      北京传统特色风味小吃。具有浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚的特色。北京蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖,是由大麦等粮食经发酵糖化而成,有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。在山东青州、博山等地区又被称为“蜜食”,以老字号“隆盛”、“景德东”所制最受欢迎。

© 2007-2018 iMandarinPod 爱汉语播客 Learn Chinese with Experts Whenever and Wherever. All Rights Reserved.