过桥米线

Category: 传统文化
Published on Tuesday, 15 September 2020 11:18

安娜:张红,我饿了,咱们吃点什么?

张红:我请你吃过桥米线,怎么样?

安娜:过桥米线是什么东西?

张红:过桥米线是云南的一种小吃,它已经有一百多年的历史了。过桥米线的主料是米线和汤汁,另外还有很多蔬菜和肉作为辅料放在里面,吃起来特别香!

安娜:听你一说,我更想尝尝了。不过为什么这种小吃叫“过桥米线”呢?

张红:说到“过桥米线”的名字,其实还有个故事呢。清朝时云南蒙自的城外有一个湖,湖里有个小岛,一个秀才在岛上读书。秀才的妻子常常给秀才做他爱吃的米线,但等到了岛上时,米线已经凉了。后来秀才的妻子发现如果在米线的汤里放上一些鸡油,就可以让汤保持温度。于是她在家先把鸡油和汤做好,到了岛上再把菜和肉做熟放在汤里,然后加入米线,又好吃又热乎。人们知道以后都学着做起来。因为到岛上要过一座桥,所以人们就把这种米线叫做“过桥米线”。

安娜:哦,原来是这样啊。张红,那还等什么?咱们快去尝尝过桥米线吧。

Audio clip: Adobe Flash Player (version 9 or above) is required to play this audio clip. Download the latest version here. You also need to have JavaScript enabled in your browser.

Powered by RapidPlugins

[Learning Guide] [Learning Guide Pinyin] [Right-Click Here to Download Podcast]